【人生最高レストラン】4/10 石井亮次アナ絶賛「名古屋 山本屋本店 味噌煮込みうどん」お取り寄せ

名古屋の味噌煮込みうどんの専門店。

手造りにこだわり、フランチャイズ展開せず近隣の三重・岐阜だけで直営店を展開。

美味しい食べ方

①　土鍋にお水500㏄を入れて沸騰させ「かつおだし袋」を入れて5分間沸騰させます。

②　「かつおだし袋」を取り出し、沸騰したままのお鍋に「あじ味噌」を入れます。

③　鶏肉、ネギ、油揚げなどの好きな具材を入れます。

④　具材が煮え始めたらうどんをほぐします。

⑤　冷凍煮込みうどんを作る時には麺を自然解凍しておきます。

⑥　粉を払い落としてうどんを加えます。

⑦　煮えてきたらお箸で2～3回さばきます。

⑧　火を消してフタをし、2分～3分間蒸らします。

⑨　煮えてきたら再度2～3回軽くさばきます。

⑩　お好みでかまぼこや生卵を入れて出来上がりです。