2020年10月15日(木)【秘密のケンミンショー】郷愁グルメ「青森貝焼き味噌」
詳細＆お取り寄せ通販情報をご紹介します。
貝焼き味噌
・青森県津軽地方の郷土料理。
・“みそかやき”と呼ばれます。
・陸奥湾のホタテ貝の貝殻をお鍋の代わりにして調理します。
・江戸時代に漁師が貝殻をお鍋代わりにし、
お魚の切り身を出汁とお味噌で煮たのが始まり。
・鶏卵が貴重だった時代には病人や出産後の女性の栄養食として食べられました。
作り方
① 鰹節、ネギをホタテ貝の貝殻に入れて、お味噌で煮込み卵でとじます。
② お好みでホタテの身や旬の具材を入れてお味噌、溶き卵を加えて混ぜます。
きのうは青森県主催のお食事会でいろんな味噌貝焼きを食べさせていただきました。タコちゃん、イカさん、ホタテ先生、ニボシ師匠、みんないい仕事してました。貝焼きだいすき。ごちそうさまでした！#みそ貝焼き #かやき #下北の魅力 pic.twitter.com/vf4DdYGsGM
— ねこぜ＠青森旅お休み中🍵 (@nekoze_aomori) February 23, 2019
#八戸 呑み
— 中山北路 (@nakayama1015) August 8, 2020
前回2006年の復習で #吉田類 さんおすすめの #居酒屋あきちゃん
つぶの #かやき#桃川 の #ねぶた
〆で #塩辛焼き飯 pic.twitter.com/drElA4nra5
#出川哲朗の充電させてもらえませんか
— 出川さんの充電バイク旅🛵🍉ファン (@ST_fu_chan318) October 19, 2019
食事処 なか川 で、郷土料理のみそ貝焼をいただく😋
「みそかやき」と読むんだね
ホタテと味噌が合います by 武田真治さん#充電させてもらえませんか pic.twitter.com/q1r8hbB28Z
青森で食べた貝焼き味噌
— Yui🎤💧2019.7.20 a-nation青森オープニングアクト出演しました✨ (@yui12271227) August 17, 2019
めっちゃ美味しかったな♡
また食べたいから
今度自分で作ってみよ😍笑#貝焼き味噌 #味噌貝焼き #ホタテ#青森名物 #ご当地グルメ#anation2019 #青森#anation #aomori #live #stage#openingact #オープニングアクト#avex #avexartistacademy #Yui#青森港新中央埠頭 pic.twitter.com/18raiGDuqv
貝焼きみその素 缶詰
ほたて貝焼き味噌の素
これから寒くなるから身体が温まりそうで最高だね。
お鍋に入れる具材なら何でも愛想だよね。
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