2021年12月12日(日)【バナナマンのせっかくグルメ】で紹介された絶品「盛岡冷麺」
についての詳細、お取り寄せ通販情報や口コミをお伝えします。
ぴょんぴょん舎
盛岡冷麺は昭和29人に麺職人の青木輝人さんが朝鮮半島の冷麺2種をアレンジしたのがルーツ。
麺に甘辛ソースを絡めるビビん冷麺＆牛乳のようなまろやかさが特徴のお出汁に
酸味をつけた大根の水付け汁を配合したさっぱりとしたスープ冷麺。
盛岡冷麺は、盛岡の麺職人・青木輝人氏が昭和29年に「食道園」を開店した際に、朝鮮半島に伝わる咸興冷麺と平壌冷麺を融合させ、創作したのが始まりです。
青木さんは鶏ガラを入れて牛スープでコクと旨味を引き出し、
キムチを入れてオリジナルの冷麺を生み出しました。
麺は朝鮮のそば粉でなく小麦粉で盛岡冷麺の特徴であるコシを強くし、
更に麺を冷たくして一層コシを感じ、つるっとした喉ごしの良い冷麺に。
トッピングのキャベツと大根のキムチでシャキっとした食感と酸味＆辛味を。
コクを倍増させています。お店によって盛岡産の茹で卵や三杯酢に漬けたキュウリ、
牛肉のチャーシューを乗せます。
・岩手県のブランド牛米沢牛、卵、キュウリ、キムチがトッピングできます。
・1986年の麺サミットで岩手県の冷麺を全国区の人気麺にした元祖。
「久保田利伸 CONCERT TOUR 2019-2020 “Beautiful People”」
盛岡公演、あっぱれな盛り上がりでした。
ケータリングのぴょんぴょん舎も最高やったやんかいさ。#久保田利伸#ぴょんぴょん舎 pic.twitter.com/sMH0eq3a7H
— 森多聞 (@tamon_mori) January 18, 2020
冷麺と言えばこれ！
ぴょんぴょん舎の冷麺が大好きなんです！
先日のベガルタ戦で母が応援に来てくれた時に、冷麺も買ってきてくれました😋
本店がわりと家から近いので、帰省した時ほぼ毎回食べます😎
機会があればぜひ！！！#ぴょんぴょん舎 #盛岡冷麺 pic.twitter.com/lHeHhqSKrf— 中村 楓 (@kaaeden83) May 21, 2018
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