2020年10月17日(土)【青空レストラン】「ごはんのお供4品&幻のお米」
紹介&お取り寄せ通販情報をご紹介します。
鯖缶no.38
・脂ののったノルウェー産の鯖にこだわりぬいた調味料で味付け。
・半身が缶にたっぷりと詰められています。
・0.1g単位で調味料を調整、加熱の温度や時間も様々な温度を試し、
鯖の旨味が最大限に引き出されるように工夫した最高級の鯖缶です。
ガーリックアジフライ
・ガーリック風味がたまらない高知ご当地名物のアジフライです。
・1年半かけて100種類のレシピを試し、忘れられないアジフライが生まれました。
・お魚嫌いのお子様が残った衣をふりかけ代わりにして食べるほどの美味しさ。
・小骨は全て取り除いてあります。
・夜中1時~3時、8時~15時まで1人で500匹をさばきます。
・1日1000尾販売した記録も。
・土佐の食1グランプリ優勝。
・六本木Fish1グランプリ準優勝。
じつはこのガリアジ。毎年ハワイで高橋さん自ら実演販売をされているのですが、年1回の販売を楽しみに待ってくれている現地のファンがとても多いのです。
また、商品の営業を一切しない方針の高橋さんのもとへ、全国の量販店の社長やバイヤーから「ぜひうちで販売させて欲しい」というオファーが途絶えないそうです
スカモルツァ
・生おままおつまみに、加熱してお料理に、どちらでも美味しく頂けます。
・スカモルツァチーズをお醤油に漬け込んで熟成させた商品です。
・スライスして日本酒やビールと。
・ピザやパスタの具材に。加熱すると良く伸びます。
・お茶漬けグランプリ受賞時のレシピにも使用。
・お味噌汁やお鍋や揚げ出しにしてとろける食感を堪能。
チャンジャ明太子
・大阪随一のコリアタウン、鶴橋で60年間受け継がれた老舗の秘伝のチャンジャと
明太子を和えてあります。
・辛さ控えめでコリコリとした食感がたまりません。
ビールのおつまみに最高だよ。
自家製コンビーフ
・とろけるような黒毛和牛の脂と丁寧にほぐされた繊維が味わえる極上コンビーフ。
・炊きたてごはんにわさび醤油。
・卵かけ御飯に燻製醤油。
・キャベツとチェダーチーズを挟むルーベンサンド。
・じゃがいもと炒めて。
・ロールキャベツやマッシュポテト、オムレツやカレーの具材に。
四万十厳選にこまる
・お米マイスター、西島豊造氏の監修による、最高品質のお米です。
・大粒だけを厳選し、光沢が良く米粒を味わえるのが特徴です。
・あっさり目ですが、よく噛みしめると甘味が口内に広がります。
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