2021年4月15日(木)【秘密のケンミンSHOW】動画あり「山口県・瓦そば」
ホットプレートでの作り方＆お取り寄せ通販情報をご紹介します。
瓦そば
材料
茶そば 400g
牛肉 200g
めんつゆ 400㎖
卵 3個
輪切りのレモン 6枚
青ネギ(小口切り) 10g
刻み海苔
もみじおろし
塩
サラダ油
作り方
① 茶そばを茹でて氷水でしめ、水気を切ります。
② 180℃のホットプレートにサラダ油をひいて牛肉を炒め、塩で味を調整。
③ お皿に盛り付けます。
④ 麺つゆを入れたお鍋を沸かし、ホットプレートで茶そばを炒め、保温にします。
⑤ 牛肉、ネギ、海苔、錦糸卵、レモン、もみじおろしを茶そばに乗せます。
⑥ めんつゆをつけて頂きます。
いやぁやっぱりいいねぇ🍜
週末やろうかな(´･∀･｀) #秘密のケンミンSHOW #瓦そば pic.twitter.com/1sjikVODjm— diesuke( ‘ jjj ’ )／ (@diesuke14) January 23, 2020
ケンミンショーで瓦そばが出た…
すーさーん😆 pic.twitter.com/KuIXhoEm8J
— 皇帝王 (@blackroseheaven) January 23, 2020
お取り寄せ
たかせのお土産用乾麺を使ったご家庭での作り方動画 pic.twitter.com/wkHHMLN0MG
— 元祖瓦そばたかせ 本館 (@ylc1zFOAvcuNGNj) March 1, 2021
逃げ恥で山口県出身という設定の平匡さんも食べてた #瓦そば
山口県下関市豊浦町川棚の #瓦そばたかせ さんが生み出した、ぶち美味しい食べ物なんで4649👍 https://t.co/3mHz3fmkLy pic.twitter.com/ohighqaY4Y— ほっぷ 下関【公式】 (@hop_shimo) February 9, 2021
瓦そば食べたわず( ᐛ )
何コレ！！めっちゃ美味しい！！麺が熱い瓦のおかげで最後まで熱いし、何よりパリパリ麺がたまらない。そして薬味が良いアクセントになってる。また食べたいなー。#瓦そばたかせ#日本橋三越#今日まで pic.twitter.com/pOMBrxrRFC— 舞@チャラン・ポ・ランタンアディクト (@mai_khrmmcpr) February 9, 2016
・山口県下関市のご当地グルメです。
・熱い瓦に茶そば、甘辛煮の牛肉、錦糸卵、ねぎを乗せます。
・温かいつゆでつけ麺にして食べます。
・半生で常温で保存可能。
・かつおつゆは保存料＆合成着色料不使用。
① お砂糖、お醤油でみりんで味付けした甘辛煮の牛肉と錦糸卵を作ります。
② お湯を沸騰させ、茶そばを約3分間茹でます。
③ 流水で両手で揉みこむように洗って水切りします。
④ ざる蕎麦の時は4分間。しっかりと水切りしてザルに盛り付けてつゆで頂きます。
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