【秘密のケンミンSHOW】4/15 動画あり「山口県・瓦そば たかせ」作り方&お取り寄せ #ホットプレート

ご当地

2021年4月15日(木)【秘密のケンミンSHOW】動画あり「山口県・瓦そば」

ホットプレートでの作り方&お取り寄せ通販情報をご紹介します。

瓦そば

材料

茶そば          400g

牛肉           200g

めんつゆ         400㎖

卵            3個

輪切りのレモン      6枚

青ネギ(小口切り)     10g

刻み海苔

もみじおろし

サラダ油

作り方

① 茶そばを茹でて氷水でしめ、水気を切ります。

② 180℃のホットプレートにサラダ油をひいて牛肉を炒め、塩で味を調整。

③ お皿に盛り付けます。

④ 麺つゆを入れたお鍋を沸かし、ホットプレートで茶そばを炒め、保温にします。

⑤ 牛肉、ネギ、海苔、錦糸卵、レモン、もみじおろしを茶そばに乗せます。

⑥ めんつゆをつけて頂きます。

 

お取り寄せ

・山口県下関市のご当地グルメです。

・熱い瓦に茶そば、甘辛煮の牛肉、錦糸卵、ねぎを乗せます。

・温かいつゆでつけ麺にして食べます。

・半生で常温で保存可能。

・かつおつゆは保存料&合成着色料不使用。

 

① お砂糖、お醤油でみりんで味付けした甘辛煮の牛肉と錦糸卵を作ります。

② お湯を沸騰させ、茶そばを約3分間茹でます。

③ 流水で両手で揉みこむように洗って水切りします。

④ ざる蕎麦の時は4分間。しっかりと水切りしてザルに盛り付けてつゆで頂きます。

 

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