2021年3月18日(木)【秘密のケンミンSHOW】三重県ご当地名物「てこね寿司」
詳細＆お取り寄せ通販情報をご紹介します。
てこね寿司
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三重県志麻のご当地名物「てこね寿司」はカツオ漁の際、時間がかからず、腐らないようにすし飯に獲れたての新鮮なカツオのお刺身とお醤油をかけて手でこねて混ぜたのが始まりと言われています。
作り方＆美味しい食べ方
① ご飯を炊飯する1時間前にカツオのパックを冷蔵庫から出しておきます。
② パックは流水で解凍します。
③ 炊けたご飯を10分間蒸らします。
④ ③に「ヘタレ」を全体にかけて5分間置きます。
⑤ 寿司桶に④を移して5分間置きます。
⑥ うちわで扇ぎ、30度～50度の人肌まで冷まします。
⑦ ご飯にカツオを並べます。
残ったカツオはおにぎりやお茶漬け、ピラフ
にアレンジするのがおススメ♪
こちらは材料4～5人分。3合のお米にピッタリな分量です。
本日（6/20）の #秘密のケンミンshow は、「三重・伊勢志摩地方のハレの日に食べたい名物ごちそう「#てこね寿司」登場！」で、ゲストは #楠田枝里子 さんだそうですよ！！
てこね寿しの作り方「地元のお母さん直伝！三重県の郷土料理レシピ」は、こちらをご覧ください↓https://t.co/hp8fGyMX9i
— つづきは三重で (@mie30jp) June 19, 2019
昨日のケンミンSHOWの『てこね寿司』を作りました✨
簡単で美味しすぎるー✨💕#料理#料理好き#料理好きな人と繋がりたい #伊勢グルメ#てこね寿司 pic.twitter.com/50zaMCn5Wn
— ❁aoihanann@だいすきごはん❁ (@aoihanann) June 21, 2019
【こんな作り方知ってる？？🍙🐟】花満開てこね寿司🌸
てこね寿司は伊勢志摩の伝統的な郷土料理です。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジました。
皆さんも自分好みに作ってみてね！本場の手こね寿司が食べられる場所は👇https://t.co/fFu21dC84V#テイストメイド #てこね寿司 #伊勢志摩 pic.twitter.com/v0fDNwCaXD
— テイストメイド ジャパン (@Tastemade_japan) March 4, 2020
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