【家事ヤロウ】「ロバート馬場さん愛用☆調理器具&調味料&こだわりの塩 各種」お取り寄せ 

キッチン用品

【家事ヤロウ!!!】で使った「ロバート馬場さん愛用☆調理器具&調味料」

の詳細とお取り寄せ通販方法をご紹介します。

キッチンスパッター

 
2022年2月12日(土)【土曜はナニする】で紹介されました。
 

・刃物の名産地で知られる新潟県燕三条市の鳥部製作所の商品です。

・業務用を含む全てのタイプの食洗器で使用できます。

・塗装を施していないので塗装はげによる食品への混入のリスク回避。

・プラスチックを使っていないのでひび割れの心配なし。

・かしめ部が取り外せてかみあわせ部分の細部まで洗えます。

・お魚も下ろせちゃう抜群の切れ味が特徴。

 

餅つき機

でるでる棒

バーミキュラ 

目指したのは、世界一美味しい

お米が炊ける炊飯器♥

理想的な火加減が指先ひとつで実現。

これひとつで美味しいお米はもちろん

あらゆる具材の炊き込みご飯

無水料理や絶品ローストも可能な

超便利時短器具。

スモーキングガン プロ

日本語取り扱い説明書付き 正規代理店

並行輸入品 英字説明書

スモーク明太子
 
1⃣ 明太子の皮を取り、ほぐします。
 
2⃣ スモーキングガンにリンド&材木チップをセットして火をつけます。
 
3⃣ 1⃣をポリ袋に入れます。
 
4⃣ スモーキングガンの噴射口を袋に入れて口を閉じます。
 
5⃣ 香りがついたら出来上がりです。

ダネッツ ブレンダー

食品乾燥機

フライパン バッラリーニ

 

1889年創業のイタリアバッラリー二社の

チタン加工されたフライパン。

御影石のような綺麗なグラ二チウムコーティングで

金属のヘラでも使用できます。料理中に

持ち手が熱くなりにくい加工がされています。

密封パック器 

ヨーグルトメーカー 

 

自宅で簡単にヨーグルト。クリームチーズ、

モッツァレラチーズ、お酢、甘酒、塩麹、納豆、お味噌、漬物、

酵素ドリンク、ピクルスなど、スイッチ1つで

短時間で2000mlまでの大容量の発酵食品作りが楽しめるよ。

せいろ 中尾アルミ

2020年6月6日「じゃがいものナムル」の時に使用していました。

電動ミル

 

片手でワンプッシュ。ミルの上のボタンを押すと自動で挽きます。

食材を混ぜたり、炒めながら、片手で手を休めずに行えます。

ミニボトルブレンダー 

2020年7月1日(水)「ザジキソース冷製パスタ」で使用しました。

 

材料を入れて、押して、飲む。

たったの3ステップ。離乳食作りにも便利だよ。

 べジヌードルカッター

 
 

 

番組ではこちらの「べジヌードルカッター」で大根麺が

 

あっという間に出来上がり、つい欲しくなっちゃいました。

 

リーズナブルなカッターと違い、強力な底面の吸盤で

 

カウンタートップにしっかりと固定して重心がずれる事なく

 

スムーズにカット出来ることです。

 

・3㎜のスパゲッティカット

 

・6㎜のフェットチーネカット

 

・リボン状

 

の3パターンから選べます。サラダやダイエット中に

 

パスタの代替品を野菜で作ったり、飾りにと様々に活躍しそう。

 

番組でレシピの幅が増え、家事上級者に人気沸騰中

 

と言われていたのも納得です。

 

大根おろし器 鬼おろし

 

フジボシ耐熱防水泡立

 
 
 

オメガヴィスペン

 
マッシュルームの揚げない親子コロッケ
 
材料
 
通常のマッシュルーム 1パック
 
マッシュルーム    大1個
 
合いびき肉      100g
 
じゃがいも      4個
 
里芋         4個
 
刻んだ玉ねぎ     半個
 
オリーブオイル
 
カレー粉
 
マッシュルームの軸
 
塩コショウ
 
アーモンドオイル
 
パン粉
 
作り方
 
1⃣ じゃがいも&里芋を4個ずつ圧力鍋で6分間蒸かしてさまし皮を取り除きます。
 
2⃣ 通常のマッシュルームパックと大きなマッシュルームの軸を取り細かく刻みます。
 
3⃣ オメガヴィスペンで1⃣を粗く潰して混ぜます。
 
4⃣ フライパンにオリーブオイルをひきます。
 
5⃣ 玉ねぎ、合いびき肉、マッシュルームの軸を炒め、カレー粉と塩コショウで味付け。
 
6⃣ 4⃣&5⃣を混ぜてコロッケのタネを作りマッシュルームに詰めます。
 
7⃣ フライパンにオリーブオイルひき6⃣を並べて蓋をし、弱火で焼きます。
 
8⃣ パン粉をから煎りします。
 
9⃣ 焼きあがった7⃣に8⃣のパン粉をかけアーモンドオイルをかけて出来上がり。

電動搾油機シボラス

電動搾油機 SHiBOROUS シボラス  電動なので楽に何度も搾れます 
電動搾油機 油しぼり機のSHiBOROUS シボラスの紹介ページです。ゴマ、エゴマ、ツバキ、サチャインチなどの種子が電動で搾れます。

269000円税込み 上記の公式オンラインショップで購入出来ます。

電動搾油機 シボラス レンタル
電動搾油機 シボラスのレンタル紹介ページです。お試しで使ってみたい、みんなで使うから使う時だけ借りたい、などメリットが沢山です。

15400円~26400円税込みでご都合の良い日にレンタルも出来ます。

詳細は上記の公式オンラインショップをご覧ください。

ロバート馬場さんはお豆腐やお料理に搾りたてのアーモンドオイルをかけています。

搾り終わったかすは香りが良いので再利用。

ピスタチオなど油が入った食材なら何でもオイルにできます。

 

クレープメーカー

 

 

【所さんお届けモノです】【ZIP】など

 

主要メディアで何度も取り上げられてる人気商品。

 

 

使い方

① 生地を付属のトレーに流し込みます。

② 予熱した本体プレートを①に浸します。

③ 5秒から10秒、お好みの加減になるまで待ちます。

④ ヘラなどでプレートから生地を剥がします。

出典:https://www.lithon.co.jp/product/cooking/

豆腐カッテージチーズ

1⃣ 絹豆腐1丁をキッチンペーパーで包みます

2⃣ 重石を乗せて冷蔵庫で12時間~1日水切りします。

3⃣ 1/4に塩と油を加えて混ぜたら出来上がり。

豆乳と米粉の湯葉ピザ

材料

豆乳  100g

米粉  60g

豆腐チーズ

粒マスタード

スモーク明太子

作り方

1⃣ 米粉と卵白1個を入れて混ぜます。

2⃣ 豆乳に塩を適量加えダマにならないように混ぜます。

3⃣ クレープメーカーを加熱して付属の受け皿に流し入れます。

4⃣ じゅっとした音がしなくなるまで押し付け焼き目をつけます。

5⃣ 生地を取ります。

6⃣ 豆腐カッテージチーズ、粒マスタード、スモーク明太子をトッピング。

7⃣ 山椒の葉を乗せて出来上がりです。

愛用調味料&食材

チャムススパイス

 
 

 
2022年2月12日(土)【土曜はナニする】で紹介されました。

仙台麩

 
 

あさり出汁 ダシダ

 
 

 
 
 
 
 
・美容家のIKKOさんも愛用の韓国の万能調味料。
 
・韓国版「ほんだし」みたいな感じです。
 
・「あさりダシダ」「牛肉ダシダ」とレシピによって使い分けするのがおススメ。
 
・スープ、炒め物、お鍋、和え物様々調理に使えるので常備しておくと便利♪
 

沖縄もずく

 
 
・沖縄県石垣島産の太もずくを愛用。
 
・太もずくは熱を加えるとモチっとした食感になります。
 
・ロバート馬場さんは「じゃがいものナムル」に入れていました。
 
・水溶性食物繊維たっぷりで便秘解消効果があります。
 
・約1ヶ月の冷凍保存可能。
 
・お腹が膨れやすいのでダイエットに最適。
 
・加熱して摂取すると効果的に栄養を吸収できます。
 
・もずくのネバネバが新陳代謝を促進させます。
 
・もずくは99.7%が水。100gでたったの6カロリーと、低カロリー。
 
・ダイエット中に起こりやすい肌荒れや乾燥肌を予防します。
 
・食前に食べる事で満腹感を満たし、ダイエット効果が期待できます。
 

料理酒 出雲地伝酒

七宝みりん

新木優子さんと牛丼の割り下を作っている時に

だわりの調味料として「小豆島の醤油」

と共に使用していました。

小豆島の醤油

 

・天然薄口生醤油。桶で発酵、熟成させた生の醤油。

・淡い色で濃い口醤油のような深みと旨味が特徴です。

・うどん、高野豆腐、酢の物、お出汁、などに最適。

玉露園こんぶ茶

こんぶ茶にはグルタミン酸などの旨味成分が豊富です。

山中練乳

3個セット

新木優子さんと苺狩りに行った時、おもむろにカバンの中から出した高級練乳。  

 

・北海道の山中牧場で、野外で放牧で育てた牛から絞った牛乳を使用。

・牛乳の風味を最大限に引き出す為、加熱時間、温度、気圧などに拘った商品です。

・風味を残すため、通常の4倍の時間をかけて作られた濃厚な高級練乳です。

GABAN四川青山椒

シークゥワ―サー

沖縄アロエ

 

 
 
 
 
 
・丸ごと絞った青切りのシークヮ―サーの果汁。
 
・栄養が効率的に摂取できます。
 
・シークヮ―サーに豊富な栄養素『ノビレチン』は脳の働きをサポート。
 
・長寿県の沖縄の高齢者が毎日摂取している健康ドリンク。
 
・血糖値改善にも効果が期待されています。
 
・高橋メアリージュンさんは毎日甘酒をプラスして健康ドリンクを飲んでいます。

愛用の塩

ピンクロックソルト

蒲刈物産 海人の藻塩

 
付け塩、パン、製麺、スイーツ、普段のお料理まで 気軽に使えます。
 
具体的な通常の食塩との違いを表にしたので良かったら参考にして下さい。
 
海人の藻塩と通常の塩の違い
 

海人の藻塩 一般の食塩
エネルギー  12Kcal エネルギー  0kcal
炭水化物   2.9g 炭水化物   0g
食塩相当量  94.2g 食塩相当量  99.1g
カルシウム  200~400㎎ カルシウム  22㎎
カリウム   350~780㎎ カリウム   100㎎
マグネシウム 1020㎎ マグネシウム 18㎎

矢堅目(やがため)の藻塩

天草の塩 小さな海

 
・塩造りに適した土地を求めて日本全国を巡り、鉄釜で煮た天草の塩。
 
・太陽と風を利用して海水を凝縮し、釜で煮詰めた煎熟塩です。
 
・塩のミネラルをそのまま結晶にしてあります。
 

クリスマス島の塩

 
  ロバート馬場さんなどプロの料理かをはじめ   ミシュラン獲得店などでも愛用されています。   南太平洋の真ん中、火付境界線上キリバス共和国のクリスマス島は   地球上で一番太陽が早く昇ります。太陽の光と爽やかな風、   月の光のみによってできる奇跡の塩と言われています。  

絶対持つべき4つの塩

【林先生の初耳学】で紹介。

知床の塩

 

 
 
日本で数種類の海洋深層水100%のお塩にがり成分がたっぷり入っています。
 
揚げ物・天ぷら・フライ  
 
番組では天ぷらにトッピング。試食した志らくさん曰く、
 
天ぷらが引き立ち、塩の個性を感じる美味しさだそうです。  
 
揚げ物やフライとも相性抜群。

パハ―ル岩塩

 
 
 
赤身のお肉、お魚
 
鉄分由来の酸味が脂身を引き締めてステーキにバッチリ。
 
林先生も「パハ―ル岩塩の方が断然美味しい!」   と大絶賛でした。
 
レバー、牛肉のような赤身、   マグロやカツオに最適です。  

玉藻塩 

 
天ぷら、お寿司、お魚の塩焼き  
 
「たまもしお」は新潟県のお塩。番組で使ってた鯛のお刺身に使っていました。
 
大きめの粒としょっぱさが弱いのが特徴で海水100%と海水を煮詰めて作られているので、
 
昆布締めの様な香りがします。 

塩二郎 

 
 
 
おにぎり  
 
粒が小さくてしょっぱさ弱め。100g1000円のかなり高価な塩です。
 
でも番組で試食した中島健人さんは
 
「全然違う。お米の甘味が引き出されて相性バッチリですね。」
 
と驚いていました。
 
・高知県田野町で佐藤京二郎さんが作る、月1回だけ販売される超高級なお塩。
 
・山から栄養分がたっぷりと流れ奈半利川の浅瀬で汲んだ海水を使用。
 
・火を一切使用しない、完全な天日塩です。
 
・通常の塩はおよそ1ヶ月で製造できますが「塩二郎」は3か月~2年かかります。
 
・丁寧に時間をかけて作られる為、ミネラル分が壊れにくい旨味たっぷりの塩です。
 
 

フレーバーソルト 3選

麻辣ソルト

ソルトファクトリー 麻辣ソルト 20g - カルディコーヒーファーム オンラインストア
唐辛子と山椒の辛みにきいたシーズニングです。辛みをマイルドにするため、粉末のお酢が入っています。

151円税込み 上記のカルディのHPから購入できます。

 
 
・生姜、花椒、唐辛子配合の四川風スパイス。お肉や炒飯に良く合います。
 
・冷ややっこにごま油、ニラをトッピングして麻辣ソルトをかけて中華風に♪
 
・麻辣ペッパーもそろえておくと便利です。
 

ドレッシングソルト

http://www.shop-ma-suya.jp/shopdetail/000000000373/  

597円税込み 上記のサイトから購入できます。

 

ドレッシング、揚げ物、グリル野菜

・8種のハーブが配合された贅沢なスパイスです。

・同量のオリーブオイル&お酢をサラダにかけるのがおススメ♪

・マヨネーズに混ぜてタルタルソースにするのがロバート馬場さんのお気に入りです。

・グリル野菜ではそのままかけてハーブの香りと素材本来の味を堪能できます。

 
 
タルタルソースを試食したロンブー淳さんは 「うま!マヨじゃない。マジで美味いね。マヨネーズをしっかり際建だててタルタルとはまた別物で美味しい。」とビックリ。

マキシマム

 
 
 
 
・中村食肉製造の超有名人気フレーバー。
 
・「ほりにし」「黒瀬のスパイス」の3つはアウトドア派にはお約束の調味料。
 
・主要メディアで毎年何度も紹介され、調味料ランキング常連です。
 
・玉ねぎ、カツオエキス、ナツメグ配合の濃厚なスパイス。
 
・そのままお湯で溶いてスープに。
 
  ハライチの岩井勇気さんがマキシマム1瓶に20万円までなら出すと言わ   しめた絶品スパイス。ロバート馬場さんのおススメはポークソテー。   ハライチ澤部さんは   「豚の脂身が少なめのところでも旨味深みが凄い美味しい」   と感動。
 

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