【マツコの知らない世界】DEEN池森秀一さん 乾麺 ベスト3「①八割そば ②永坂更科太兵衛 ③裁ちそば ④小諸七兵衛 ⑤天保そば」 お取り寄せ&口コミ

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2020年6月23日(火)に続き、2022年1月1日(土)【マツコの知らない世界】に出演した

年間360日お蕎麦を食べるDEEN池森秀一さん。この記事では池森さんが厳選した

「乾麺 ベスト3」についての詳細、お取り寄せ通販情報や口コミをお伝えします。

1位 八割そば

おびなた そばの極み 信州八割そば

・昔ながらの製法にこだわったマニアに人気の喉ごし。

・独自製法でお蕎麦の実の甘皮を除去

・自家挽き&国産の小麦粉使用。

・御前粉と更科粉の両方を使っているのが特徴。

・そば粉5割のさらっとした食感の上品なお蕎麦です。

・通常の八割そばよりなめらかで口当たりの良い喉ごしが人気。

 

 

2位 永坂更科太兵衛

贈呈用250g×2

・永坂更科太兵衛秘伝の乾燥方法でお蕎麦の香りが引き出されています。
・細打ちでなめらかな食感。
・甘皮を除いたそば粉を5割使用。
・ざるそばでもかけそばでも美味しいお蕎麦です。
・夏には豚しゃぶ、サラダなどをトッピングするのがお薦め♪

3位 二八の裁ちそば

二八の裁ちそば

・お蕎麦マニアの池森秀一さんが老舗のお蕎麦『奈良屋』とコラボ。
・自家製の粗挽きのそば粉を使用し3種類の幅に切り分けた田舎蕎麦です。
・約2人前200gで茹で時間は約4分がお薦め。
・手打ちの乱切り感を乾麺で味わえるのが特徴。
・冷たく頂いてもカレーなどで温かく頂いても美味しい八割そばです。

4位 小諸七兵衛

・自家製の粉で挽きたてのそば粉を“もみ切り打ち”仕上げで小諸造りにした太切り。
・2007年モンドセレクション最高金賞受賞。
・2012年モンドセレクション金賞受賞。
・2016年モンドセレクション金賞受賞。
・茹で時間は4分~5分がお薦めです。

5位 天保そば

そばの話【幻の山形天保そば】 - 山形そば本舗 山形のめん造り80余年 元祖こんにゃくそば 酒井製麺所
元祖こんにゃくそばの酒井製麺所。水車の時代から今に受け継がれている「やまがたの味」みちのく山形の素朴な人情と、豊かな自然風土が生んだ味の銘品。おいしい笑顔をお約束します。

池森さんも書いていらっしゃるように

「幻の天保そば」と呼ばれる山形のお蕎麦。

 

・170年ほど前の江戸時代後期の天保の大飢饉の頃、

福島県の旧家で子孫のために天井裏に他された貯蔵食を1998年に発見。

・そのを“そばの実”山形県で他品種と交配しないよう10年かけ丁寧に栽培。

 

【はなまるマーケット】では同じ酒井製麺所の「こんにゃくそば」

がダイエット中の方、健康志向の方に♪と紹介されていました。

二八のきわみ

池森そば食べ比べ

4種類アソートセット 各2束

6種類&甘口そばつゆ

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