【櫻井有吉THE夜会】2/4 岡田准一さん コーヒーの淹れ方&グッズ
詳細&お取り寄せ通販情報をご紹介します。
珈琲の淹れ方
世界一のバリスタ直伝のコーヒーの淹れ方です。
コーヒーは豆を購入し、スケールで計量するのがポイントです。
コーヒー 18g
お湯 300g
淹れ方
① コーヒーを挽きます。
② 抽出器具にお湯を回し入れて温めます。
③ お湯をきっちり捨てます。
④ コーヒー豆を入れて、均等にならします。
⑤ 60g、60g、180gと、3回に分けてお湯を注ぎます。
⑴ 最初の60gのお湯を中央から回し入れ、全体を振って1分間置きます。
⑵ 2回目の60gのお湯を中央から回し入れ、壁にお湯をかけて1分間置きます。
⑶ 最後に180gのお湯をスピードを上げて壁にあてながら注ぎます。
丸山珈琲ドリップバッグ
bonaVITA
世界中のバリスタが愛用しているグースネック『bonaVITA』
の電子ケトル1ℓは60℃~100℃まで1℃単位の温度設定が出来ます。
コーヒーだけでなく、紅茶た中国茶、玉露や煎茶など、日本茶にも使用できるので
1台あるととても便利、1時間の保温機能が付いています。
今日は大会スポンサーの #FBCインターナショナル 様が推薦する #日本茶プロダクト 、#bonaVITA のグースネックケトルを紹介します！
— Japan Matcha Latte Art Competition (@matcha_latteart) September 30, 2020
コーヒー業界では有名なこのケトル、実は日本茶のことも想定して作られています。その機能とは……？
↓↓↓https://t.co/X5GvTRTgk7 pic.twitter.com/Ob3mW18dQV
イルガチェフェ コンガ ナチュラル
— ぴんくちゃん (@pick_pick_pink) January 10, 2019
ハイロースト辺りでしょうか…？
bonaVITAの使用感ですが、めっっっちゃ良いです！！
重すぎず注ぎやすく最高！！
ゴルピーコーヒーさんのレシピ通りの比率で23.3g-280ml
経時変化が楽しめる美味しいコーヒーになりました(´∇｀)#私のコーヒー#今日のコーヒー pic.twitter.com/fYrgDEBP3O
ORIGAMIドリッパー
岡田准一さんが使用していたドリッパーです。
ブリュワーズカップで日本人と中国人の優勝者が使用。
コーヒー党に多大な支持を得ているドリッパーです。
ネーミングからもわかるように日本製で、
岐阜県土岐市の陶磁器メーカー『kai』が生産しています。
一般的なドリッパーと比較し、短い抽出時間で好みのフレーバーや酸味をだし、
えぐみや苦みなどを抑え、理想のコーヒーを抽出します。
他の器具は安くてもいいので、
— 天宵マキア🌙☕コーヒーVtuber (@amayoi_makia) January 27, 2021
オリガミドリッパーは是非買って欲しい。
というのもドリッパーを節約してV60、カリタ、メリタあたりで始めたとしても
絶対にオリガミは後で気になるから先に買った方が幸せになれるw
プロが最近買って感動してるんだもの#コーヒー#オリガミドリッパー pic.twitter.com/6K0gdSG3qJ
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