【サタデープラス】12/26「モンドールAOC チーズの真珠」お取り寄せ #幻のチーズ

食材

2020年12月26日(土)【サタデープラス】「モンドールA.O.C チーズの真珠」

詳細&お取り寄せ通販情報をご紹介します。

モンドールA.O.C

チーズの真珠

フランス、ジュラ山地のモンドールは、AOCの決まりで

8/15のミルクから翌年の3/15のミルクを使う事が条件になっています。

秋、冬季限定の幻のチーズ。

周囲にえぞ松の樹皮を巻いて熟成させるので、

森の香りがするクリーミーなチーズです。

温野菜やパンのお供と抜群の相性。

郷土料理 フォンドール

フォンデュとモンドールを掛け合わせた郷土料理です。

上の皮の部分を切り除き、ガーリック、白ワイン小さじ1、

パン粉を振って器のままオーブンで

7分から8分焼いて出来上がり出来上がり♪

鎌倉紅谷クルミっ子

第25回神奈川県銘菓展 菓子コンクール 最優秀賞受賞

自家製のキャラメルにたっぷりのクルミを入れ、

バターの生地で挟んでいる贅沢なお菓子です、

夏場は冷やして頂くのがおススメ。

ほどよい甘さにキャラメルとクルミの絶妙なバランス。

職人さんにとって一番気を遣うのがキャラメル作り。

空気を抜きながら伸ばし、生地のお砂糖が偏らないように気をつけ

1日寝かせて熟成。焼く時は季節やお天気によって加減を変えます。

NYキャラメルサンド

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