【バナナマンのせっかくグルメ】8/29「吉田のうどん」お取り寄せ&口コミ

ご当地

2021年8月29日(日)【バナナマンのせっかくグルメ】「吉田のうどん」について詳細、

お取り寄せ通販情報&口コミをご紹介します。

吉田のうどん

『吉田のうどん(よしだのうどん)』は山梨県富士吉田市や近辺の郡内地方のご当地うどんです。

硬くてコシが強い麺とスリダネが特徴で、『ほうとう』とともに山梨の名産として有名です。

・『ほうとう』野菜が麺より多く、煮込み味噌で味付け。

・『吉田のうどん』は『ほうとう』と比較してとてもコシが強めです。

・断面が正方形に近いものが多くみられます。

・麺の真ん中になるほど硬い食感が残ります。

一般のうどんと違い、歯で噛んで切ります。

・手打ちや乱切りの場合は緩くねじれて麺の量がよりしっかりと感じられます。

・具材はキャベツ、油揚げ、甘辛の豚肉や馬肉、きんぴらごぼうごぼうを使用。

・薬味の「すりだね」は赤唐辛子ベースで胡麻や山椒を入れて油でいためてあります。

・つけ麺式では煮干しやシイタケ出汁を使用したお醤油味の温かい澄まし汁につけます。

 

吉田のうどん つゆ付き

6人前

3人前

半生うどん

朝一打ちたて つゆ無し

20人前

12人前
10人前

8人前

5人前

鍋いらずのオールインワン

激辛味

激辛ゴマんぞく

マルちゃん

みうらうどん

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1丁目22-5

電話 +81-555302377

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