2020年5月4日(月)【所JAPAN】リュウジさん「濃厚カレーチャーハン」の作り方をご紹介します。
濃厚カレーチャーハン
材料 1人分
豚ひき肉 70g
玉ねぎ 1/4
水 大さじ1
溶き卵 1個分
温かいご飯 200g
お砂糖 小さじ1
中華ペースト 小さじ1/2
にんにく 1片
カレールー 1片
オリーブオイル 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
お酒 大さじ2
黒コショウ
紅生姜
作り方
① 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
② 玉ねぎ、にんにくを炒め、
挽肉を加えて更に炒めます。
③ カレールー、水を入れ、
溶かします。
④ 混ざったカレールーとひき肉を端に寄せて
空いた空間で卵を半熟のスクランブルエッグを作り
すぐに温かいご飯を加えて混ぜます。
温かいご飯だとほぐれやすく、混ざりやすくなります。
⑤ お砂糖、黒コショウ、中華ペースト
ウスターソースを加えて炒めます。
⑥ パラパラとした食感になるように
お酒を軽く回し入れサッと炒めて出来上がりです。
無水キーマカレー
材料 2人分
豚ひき肉 160g
ご飯 400g
卵黄 2個分
玉ねぎ 1/2
おろしにんにく 1片
バター 10g
カレールー 2片
トマト缶 1/2缶
ウスターソース 小さじ1
お砂糖 小さじ1
塩コショウ
作り方
① 玉ねぎをみじん切りにします。
② 耐熱容器に豚ひき肉、玉ねぎ、
にんにく、お砂糖、ウスターソース
塩コショウ、トマト缶を入れて混ぜます。
③ カレールーとバターを埋め込むようにし、
600Wの電子レンジで12分間温めます。
④ 器にご飯をよそい、カレーを乗せ、
卵黄をトッピングして完成です。
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