【所JAPAN】5/4 リュウジさん「濃厚カレーチャーハン」の作り方

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2020年5月4日(月)【所JAPAN】リュウジさん「濃厚カレーチャーハン」の作り方をご紹介します。

濃厚カレーチャーハン

材料 1人分

豚ひき肉    70g

玉ねぎ     1/4

水       大さじ1

溶き卵     1個分

温かいご飯   200g

お砂糖     小さじ1

中華ペースト  小さじ1/2

にんにく    1片

カレールー   1片

オリーブオイル 大さじ1

ウスターソース 小さじ1

お酒      大さじ2

黒コショウ

紅生姜

作り方

① 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。

② 玉ねぎ、にんにくを炒め、

  挽肉を加えて更に炒めます。

③ カレールー、水を入れ、

  溶かします。

④ 混ざったカレールーとひき肉を端に寄せて

  空いた空間で卵を半熟のスクランブルエッグを作り

  すぐに温かいご飯を加えて混ぜます。

  温かいご飯だとほぐれやすく、混ざりやすくなります。 

⑤ お砂糖、黒コショウ、中華ペースト

  ウスターソースを加えて炒めます。

⑥ パラパラとした食感になるように

  お酒を軽く回し入れサッと炒めて出来上がりです。

無水キーマカレー

材料 2人分

豚ひき肉     160g

ご飯       400g

卵黄       2個分

玉ねぎ      1/2

おろしにんにく  1片

バター      10g

カレールー    2片

トマト缶     1/2缶

ウスターソース  小さじ1

お砂糖      小さじ1

塩コショウ

作り方

① 玉ねぎをみじん切りにします。

② 耐熱容器に豚ひき肉、玉ねぎ、

  にんにく、お砂糖、ウスターソース

  塩コショウ、トマト缶を入れて混ぜます。

③ カレールーとバターを埋め込むようにし、

  600Wの電子レンジで12分間温めます。

④ 器にご飯をよそい、カレーを乗せ、

  卵黄をトッピングして完成です。 

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