【ヒルナンデス】1/15　佐野優斗さん「七福海鮮鍋　お取り寄せ＆アレンジレシピ」

クエ専門店でしか味わえない幻の高級魚、

地魚7種類の旨味をが凝縮した濃厚な配長崎の海鮮鍋。

セット内容

クエだしの素　　1本

幻のクエスープ　2パック

ながさきちゃんぽん麺　　1袋

地魚のすり身　　　　　　200g

イトヨリダイ　　　　　　１尾

旬の地魚　　　　　　　　100g

ナベタ　　　　　　　　　100g

コロダイ　　　　　　　　100g

準備するのは野菜だけ♪

神戸牛、松阪牛と並ぶ三大和牛、近江牛は400年以上の歴史を持ち、

将軍家にも献上されていた極上品です。

霜降り度合いが素晴らしく、芳醇な香り、柔らかさ、

とろける美味しさが堪能できます。

厳選した豆乳、カツオといりこの出汁に、白味噌、

卵黄を加えたうおまん独自の豆乳出汁。

味噌は白味噌、卵黄、みりん、お酒をお鍋で練り上げています。

丹波しめじ

シャキシャキしていて、通常の本しめじのような苦みがなく

食物繊維がたっぷり入った低カロリーな食材♪

黒あわび茸

あわびのような食感と旨味が特徴の希少品種。

たもぎ茸

収穫量が少ない幻のきのこと呼ばれている「たもぎ茸」。

黒七味

京都、祇園で300年の歴史を誇る「原了郭」の高級な黒七味は

香り豊かで食材の旨味を高めます。

セット内容

近江牛　400g　　九条ねぎ、春菊、豆富

胡麻麩、銀杏麩、紅葉麩、

丹波しめじ、あわび茸、たもぎ茸、

手延べ勝りうどん、豆乳だし、黒七味

セット内容

くえ　950g、白菜、春菊、豆腐、敷葉、

昆布、すだち、もみじおろし

京都兵衛麩

元禄2年から330年続く京都の老舗。

滑らかな弾力のあわ麩、よもぎ麩。

冬͡菇椎茸

傘が開いていない肉厚の椎茸。

通常の椎茸より更に味わい深い高級品です。

自家製ポン酢

本醸造醤油、国産の柚子を使用した

秘伝のポン酢は最高の風味です。