【メレンゲの気持ち】9/12「伊勢丹調味料　ベスト３」①昆布の水塩　②黒七味　③石垣島ラー油　お取り寄せ

・下ごしらえから仕上げにもスプレーまでひと拭き。

・旨味があるので、少量の塩分量で満足できるので健康的。

・スプレータイプなので塩加減の調節が簡単です。

・調理後に味が足りない時に均一に吹きかけ、調整できます。

・塩分を控えたお料理ができます。

・お魚やお肉の臭みを取る下ごしらえにひと拭き。

・素材の味や色を活かしつつ、味の調整ができます。

・スプレー式なので、後からかけても味が馴染みます。

・昆布の旨味に、ハーブ、香辛料の香りが加えられています。

・塩分濃度15％

・昆布、かつお節、ほたて、椎茸、藻塩の「うまみ」を凝縮させた調味料です。

・塩分濃度は25％。塩分量は1プッシュ約0.088gです。

・昆布、かつお節、椎茸の「うまみ」を凝縮した旨味調味料です。

・塩分濃度17％。塩分量1プッシュ約0.16gです。

白ごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ゴマなどの

材料をから煎りし、唐辛子や山椒の色が隠れるほど揉む事で濃い色となるので

黒七味と呼ばれます。鼻に抜ける香り、しっとりとした風合いは

料理の素材の味を損なわず、旨味を引き立たせます。

キムチ用唐辛子、カレーのターメリックの一種「うこん」

石垣島の香辛料「ピパーチ」、石垣島の塩、沖縄の黒砂糖、

にんにく、ごま、黒豆を使用した味噌、非遺伝子組み換え菜種油

山椒の入ったまろやかな味のラー油です。