【ヒルナンデス】3/22 長崎郷土料理「地獄炊き」お取り寄せ＆口コミ

ご当地

2024年3月22日(金)【ヒルナンデス】で紹介された長崎県の郷土料理

「地獄炊き」についての詳細、お取り寄せ通販情報や口コミをお伝えします。

地獄炊き

長崎県、上五島を代表するソウルフード。茹で上げたうどんをお鍋のまま

食卓に乗せ、ぐつぐつと煮えるお鍋からうどんをすくい、

薬味、焼きあごのお出しにつけ、新鮮な生卵に絡めていただきます。

『五島うどん』は地獄炊き用に製造されたうどんです。

短い茹で時間、薬味＆おだしが良くからむのが特徴。

遠洋漁業の船員にとって船内で貴重な少量の真水で簡単に調理でき、

消化吸収にすぐれ、体力がつく食料だった事かた出航の際には大量の五島うどんが

積み込まれました。『地獄炊き』は初めて食べた人が「しごく美味しい」と

褒めた事を聞き間違えたのが由来とい言われます。

美味しい食べ方

材料

つけ汁

煮だし汁

生卵

あごだし

薬味

生姜

かつお節

ねぎ

作り方

①　大きなお鍋にお湯をたっぷり沸かします。300gで3ℓ以上が目安。

②　適量のおうどん(1人前100g前後)を入れて8分から10分待ちます。

③　煮えたおうどんに薬味を加え、煮汁たあごだし、生卵でいただきます。

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