2024年1月18日(木)【秘密のケンミンショー】で発表された
「全国の揚げ物ベスト10」タレかつ丼、チキン南蛮、味噌かつ、山賊焼
かつ皿などの詳細、お取り寄せ通販情報や口コミをお伝えします。
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次回の #ケンミンショー 📺
📢ご当地揚げ物グルメBEST10
＼全国絶品揚げ物祭り、開催🎉✨
🍽超濃厚！名古屋の味噌かつ！
🍽生姜×ニンニク！長野の山賊焼き！
🍽謎の餡がたっぷり！静岡のかつ皿！さらに、怒涛の関西ネタもお届け📫
1月18日(木)は２時間SP📺 pic.twitter.com/jKM9RkSfPS— 【公式】秘密のケンミンSHOW極 (@kenmin_kiwami) January 11, 2024
10位 タレかつ丼
新潟
今日はお天気が悪いので車で新潟市に行って来た。 目的は 新潟名物 「たれカツ丼」 そのルーツのお店 とんかつ太郎に✌️ やっぱりコレだよな！はい。 旨い旨い、満足満足🤤
これをお昼に食べる為、早朝ウォーキング8kmして臨みました🚶♀️#たれカツ丼 #タレかつ #新潟名物 #とんかつ太郎 pic.twitter.com/bCiHuMYrHq— じょに (@thebig1project) June 11, 2023
材料
薄めの豚ヒレ肉 4枚
塩コショウ
衣
醤油ダレ
みりん 大さじ1
お砂糖 大さじ1
麺つゆ 大さじ4
作り方
① お鍋に麺つゆ、みりん、お砂糖を入れて沸騰させます。
② 豚ヒレ肉に塩コショウをして、衣をつけて揚げ油で揚げます。
③ カラッと揚げて①の醤油ダレに浸し、ご飯の上に乗せて完成です。
9位 山賊焼
長野
・長野県のご当地名物。カラっとした食感が特徴。
・鶏のモモ肉をにんにくたっぷりのタレで漬け込んでいます。
・片栗粉をまぶしてサクサク、カリカリに揚げます。
・別名『山賊揚げ』。塩尻市や松本市の名物料理です。
山賊焼カレー食べたい_(´ཫ`* _)⌒)_ pic.twitter.com/qyp8Rby08E
— Vtuber鬼子/日本鬼子(めっぽう気さく) (@Vtuber025oniko) January 12, 2024
材料
鶏モモ肉
漬けダレ
お醤油 大さじ2
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしにんにく
おろししょうが(にんにくの2倍)
片栗粉
揚げ油
作り方
① お肉を観音開きにします。
② 漬けダレの材料をボウルで混ぜ、①を1時間漬けます。
③ ②に片栗粉をまぶし冷蔵庫で一晩ねかせ、翌日更に片栗粉をつけます。
④ カラっと揚げて出来上がりです。
8位 イカメンチ
青森
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材料
イカゲソ 3杯
玉ねぎ 半分
にんじん 1/3本
小麦粉 大さじ3
お醤油 小さじ1
お砂糖 小さじ1
溶き卵 半分
作り方
① 玉ねぎ、にんじん、イカゲソを細かく刻みます。
② ボウルに①、小麦粉、溶き卵、お醤油、お砂糖を入れて混ぜます。
③ スプーンですくってタネをまとめ、揚げ油できつね色に揚げて完成です。
7位 味噌かつ
愛知県名古屋市
・愛知県名古屋市のご当地名物。
・味が濃くなり、しつこくならないよう、厳選食材を使用。
・揚げ方に拘り、ソースとの絶妙なバランスが美味しさの秘訣です。
美味しかった矢場とん！矢場とん！
どて煮は別オーダー😋
矢場とんさんお邪魔しました🤗 pic.twitter.com/1xwDeLwgsD— 木村鋳造所（公式） (@KimuraFoundry) January 13, 2024
材料
とんかつ
味噌だれ
赤味噌 大さじ2
お酒 大さじ3
お砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
作り方
① お鍋にお酒＆赤味噌を入れてお味噌を伸ばします。
② お砂糖＆みりんを①に入れて中火で焦げないように混ぜます。
③ とろみが出たらタレの出来上がり。
④ とんかつの③をかけて完成です。
6位 味噌ポテト
埼玉
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材料
ジャガイモ 500g
お水 300g
合わせ味噌 250g
天ぷら粉 200g
お砂糖 190g
みりん 100㏄
作り方
① お鍋にお味噌、みりん、お砂糖を入れて中火にかけます。
焦げないように混ぜながら加熱し、とろみをつけ、味噌だれを作ります。
② 皮つきじゃがいもを10分茹で、皮をむいてお好みの大きさにカットします。
③ 天ぷら粉＆お水を混ぜて生地を作ります。
④ ②のじゃがいもにまんべんなく③をまとわせます。
⑤ 180℃の揚げ油で2分間揚げて味噌だれをかけて出来上がりです。
5位 かつ皿
静岡
・静岡県の『金時』で親子3世代で60年以上継承されているご当地名物。
・ご飯にとんかつ、茹でキャベツをトッピングし。
・ふわふわの玉子たれをかけた絶品グルメです。
よくケンミンショーとかでも紹介されるかつ皿！！これホントに美味しいんだよね〜 pic.twitter.com/fftGvX1SPe
— show (@caramelsource) January 6, 2018
材料
そばつゆ 350㏄
卵 3個
片栗粉 適量
とんかつ
ご飯
キャベツ
作り方
① お鍋にそばつゆと片栗粉少々を入れタレをまとめます。
② 溶き卵を①に加え、弱火でお玉がお鍋にあたるように4～5分混ぜます。
③ ご飯を盛り付け、茹でキャベツ、とんかつを乗せ、②をかけて完成。
4位 お麩の唐揚げ
山形
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材料
大きめのお麩か車麩。
生姜醤油
片栗粉
揚げ油
作り方
① お麩をおっみずに浸します。レンジで1分加熱すると早めにふやけます。
② ふやけたお麩の水を絞ります。
③ ②に生姜醤油をつけて片栗粉をまぶし、高温で揚げて出来上がりです。
3位 ねぎ味噌天ぷら
岐阜
飛騨牛 ねぎ味噌 5個
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材料
合わせ味噌 60g
天ぷら粉 120g
お水 120ｇ
お砂糖 20g
揚げ油
長ネギ
作り方
① 合わせ味噌＆お水をボウルで良く溶きます。
② ①にてんぷら粉＆お砂糖を入れて衣を作ります。
③ 大きめにカットした長ネギを②に入れて衣をまとわせます。
④ 油をぬったおたまで③を救って入れてかき揚げ上にします。
⑤ ④を180℃の油でカラッと揚げて出来上がりです。
2位 デミカツ丼
岡山
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材料
とんかつ
キャベツ
ご飯
デミグラスソース 200g
豚骨スープ 200g
水溶き片栗粉
作り方
① お鍋にデミグラスソースと豚骨ソースを入れて加熱します。
② 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
③ ご飯の上に茹でキャベツを敷き、とんかつをトッピングします。
④ ①のソースをかけて出来上がりです。
1位 チキン南蛮
宮崎
・宮崎県のご当地グルメ。
・鶏肉を卵の衣で揚げ、タルタルソースがトッピングでれています。
またもや–😍😍😍
宮崎の名物 #チキン南蛮 が #ケンミンショー 紹介されてましたね！
宮崎の郷土料理を取り上げていただき興奮😊#塚田農場 でも #宮崎 の名物『若鶏のチキン南蛮』 は大人気商品😊
食べたくなった方は、是非塚田農場へ🎵#ケンミンショー #秘密のケンミンSHOW#激ウマご飯がススム pic.twitter.com/h2AgwPZecB— 【公式】塚田農場 (@tsukada_nojo_) December 13, 2018
材料
鶏モモ肉
溶き卵
小麦粉
塩コショウ
南蛮酢
お醤油 大さじ5
お酢 大さじ5
お砂糖 大さじ5
レモン汁 大さじ2
お塩
タルタルソース
茹で卵 2個
玉ねぎ 半分
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 小さじ2
お砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1
ピクルス
塩コショウ
作り方
① タルタルソースの材料を混ぜます。
② 南蛮酢の材料を混ぜてお鍋でひと煮立ちさせます。
③ 鶏モモ肉に塩コショウをして小麦粉、溶き卵の順番で衣をつけます。
④ 170℃の揚げ油でカラッと揚げます。
⑤ 揚げたての鶏肉に南蛮酢をつけ、お好みの大きさに切ります。
⑥ タルタルソースをトッピングして完成です。
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