【家事ヤロウ】4/12 木村拓哉さん「材料３つの焼きしゃぶサラダ」レシピ

2022年4月12日(火)【家事ヤロウ】で木村拓哉さんが紹介した「材料３つの焼きしゃぶサラダ」

のレシピをお伝えします。

明日の家事ヤロウは『木村拓哉の自宅メシ完全レシピ化』90分拡大SP#帰れま10 の次は #家事ヤロウ のキッチンに木村拓哉さんが登場！
「ひき肉を使わないミートソース」など、自宅で食べてるレシピ＆調味料を完全公開！家事にまつわるトークでは意外な一面も…！？
明日よる7時から！ pic.twitter.com/XXaR9kX1bF

— 家事ヤロウ!!!（テレビ朝日） (@Kajiyaro_5ch) April 11, 2022

焼きしゃぶサラダ

材料

豚ロース薄切り　　　　しゃぶしゃぶ用

もやし　　　　　　　　400g

レタス　　　　　　　　半玉

ごま油＆小ねぎ　　　　適量

A

ごま油＆みりん　　　　各大さじ1

りんご酢

作り方

①　沸騰したお湯でもやしを1分だけ茹でて食感を残し、ザルに上げて粗熱を取ります。

②　レタスを親指の幅の細いザク切りにして氷水にさらします。

③　ボウルに粗熱の取れたもやしとAの材料を入れて混ぜます。

④　豚肉をごま油をひいたフライパンに一気に入れて焼きます。

⑤　水気を切ったレタスをお皿に盛り付けます。

⑥　⑤にもやし、お肉を乗せて刻んだ小葱をトッピング。

⑦　内堀醸造のポン酢をかけ野菜をお肉で巻き込んで出来上がり。

ミートソース

材料

パスタ1.6㎜　　　　　　　　　　　100g

牛ももカルビ肉　　　　　　　　　　400g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1個

トマトソース(オリーブ・バジル)　　2瓶

野菜だし　　　　　　　　　　　　　1パック　8g

ウスターソース　　　　　　　　　　大さじ1+1/2

ケチャップ　　　　　　　　　　　　大さじ1+1/2

オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ1

オリゴ糖　　　　　　　　　　　　　ひとまわし

ローリエ　　　　　　　　　　　　　1枚

塩　　　　　　　　　　　　　　　　2つまみ

パルメジャーノチーズ

黒コショウ

タバスコガーリックペパーソース

作り方

①　玉ねぎを粗目のみじん切にして存在感を出します。

②　①を耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分間加熱して甘味アップ。

③　お肉を長方形の6㎜幅にカットして食べやすくします。

④　中火で玉ねぎをオリーブオイルで炒め、塩で味を調節します。

⑤　玉ねぎが透明になってきたら③のお肉を入れます。

⑥　お肉の色が変わってきたらトマトソースを加えます。

⑦　野菜だしを入れてソース＆ケチャップで味を調整。

更にローリエを入れて煮込みます。

⑧　パスタを8分間茹でます。

⑨　⑧にオリゴ糖を入れて煮込み茹で上がったパスタにかけます。

⑩　パルメザンチーズ、コショウ、タバスコをかけて出来上がり。

押し寿司

材料

玄米　　　　　4合

寿司酢

りんご酢　　　大さじ2

玄米酢　　　　大さじ2

塩　　　　　　小さじ1/3

てんさい糖　　大さじ4

ツナそぼろ

ツナ缶　　　　5缶

てんさい糖　　大さじ2

お醤油　　　　大さじ2

作り方

①　玄米を炊きます。

②　寿司酢の材料を全て混ぜます

③　①のご飯をボウルに入れ、2回に分けてあおぎながら寿司酢を混ぜます。

④　③の寿司飯にサランラップをかけて寝かせます。

⑤　ツナ缶をフライパンに入れ、弱火で加熱して水分を飛ばします。

⑥　お醤油＆てんさい糖を入れて味を調整します。

⑦　④の寿司飯と⑥のツナそぼろを押し寿司にして完成です。

柿の種オイルの冷製パスタ

材料

カッぺリー二1㎜　　　　100g

白髪ねぎ

ソース

しめじ　　　　　　　　　20g

ベーコン　　　　　　　　50g

柿の種のオイル漬け　　　大さじ3

めんつゆ2倍　　　　　　大さじ1

オリーブオイル　　　　　大さじ1

長ネギ5㎜

作り方

①　ベーコンを短冊切りにし、しめじの石づきを取り細かく分けます。

②　柿の種オイル漬けをヘラなどで細かく砕きます。

③　千切りにした長ネギの辛みを除くため、水にさらします。

④　ベーコンとししめじを炒め②とオリーブオイルを加えます。

⑤　パスタを茹でてザルにあげ、氷水で冷やし、水気を除きます。

⑥　ボウルで⑤のパスタと④の具材を絡めます。

⑦　めんつゆで味を調整し、白髪ねぎをトッピングして出来上がりです。