2020年11月25日(水)【家事ヤロウ】「和田明日香さん☆喫茶店ナポリタン」
の作り方をご紹介します。
喫茶店ナポリタン
材料
パスタ 100g(1.9㎜)
ハム 4枚
しめじ 50g
ピーマン 2個
にんにく ２/３片
玉ねぎ １/２
マヨネーズ 大さじ1
塩
粉チーズ
ソース
ケチャップ 大さじ3
お醤油 小さじ2
カレー粉 小さじ1/2
バター 10g
お砂糖 ひとつまみ
作り方
① 玉ねぎの繊維に沿ってクシ切りにし、食感を残します。
② しめじの石つ˝きを取り除いてほぐします。風味を損なわない為、洗いません。
③ ピーマンのヘタを親指でぐっと押し、ヘタと種を取り、5㎜幅の細切りにします。
④ ハムを5㎜幅の細切りにし、にんにくもカットします。
⑤ お鍋にお湯をたっぷりと沸かし、塩、半分に折ったパスタを入れ、13分間茹でます。
⑥ フライパンを加熱し、マヨネーズ、スライスしたにんにくを入れます。
⑦ マヨネーズが溶けてきたら、玉ねぎ、ハム、しめじを炒めます。
⑧ 玉ねぎがしんなりとしたらピーマンを加えて出来上がりです。
パスタソース
ボウルにケチャップ、カレー粉、お砂糖、お醤油、
固形のままのバターを入れて混ぜます。
仕上げ
⑤の茹でたパスタを⑧のパスタソースに入れ、油を馴染ませ、
パスタソースをかけ、バターを溶かして、
全体にソースを絡めてお皿に盛り付けます。
仕上げに粉チーズをふりかけて完成です。
ポイント
カレー粉を入れてスパイシーに仕上げています。
炒める時油でなく、マヨネーズを使用して、
こってりとしたコクを出します。
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カマンベール鍋
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コンビーフ鍋
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